آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه مربای بالنگ خیلی خوشمزه و لذیذ
طرز تهیه مربای بالنگ بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
اگر شما هم نام مربای بالنگ را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه مربای بالنگ خیلی خوشمزه و لذیذ
این مربا را می توانید در وعده صبحانه تان میل کنید و خوردن خامه یا کره با آن طعم دلپذیری ایجاد خواهد کرد.
مواد لازم برای تهیه مربای بالنگ :
بالنگ :♦: 2 عدد
شکر :♦: هم وزن بالنگ
گلاب :♦: یک چهارم لیوان
زعفران دم کرده :♦: به میزان لازم
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه مربای بالنگ خیلی خوشمزه و لذیذ
بالنگ هایی را انتحاب کنید که برجستگی کمتری روی پوست داشته باشند تا به سهولت پوست را جدا کنید .
طرز تهیه مربای بالنگ :
به نقل از سایت جسارت برای تهیه مربای بالنگ ابتدا باید
پوست بالنگ ها را بگیرید.
برای جدا کردن پوست ،از کارد میوه خوری تیز استفاده کنید و یک لایه نازک از روی پوست بالنگ بردارید.
اگر مقداری از پوست باقی ماند اشکالی ندارد چون باعث عطر بیشتر مربا میگردد اما اگر این مقدار زیاد باشد موجب تلخ شدن مربا میگردد.
بعد از اینکه پوست را جدا کردید بالنگ را از وسط به دو نیم کنید و بخش داخلی (مغز) را در آورید و آب یکی از بالنگ ها را گرفته و صاف کنید که بعداْ به مربا اضافه شود و ب
خش سفید رنگ پوست که شبیه پنبه است را برای مربا جدا کنید توسط قیچی یا کارد به قطعات تقریباً 1 در 2 سانتی متر ببرید .
سعی کنید قطعات کوچک نباشد .بعد آنرا وزن کنید تا وزن شکر به دست آید .
بالنگ را به مدت12 ساعت در آب بخیسانید در این مدت مقداری آب جذب میکند .
شکر را با دو لیوان آب بجوشانید تا برای مربا آماده باشد .
بعد از 12 ساعت بالنگ ها را از آب خارج کنید و با دست فشار دهید تا آب آن گرفته شود .
سپس در ظرفی آب بریزید و بالنگ ها را بجوشانید . دو بار اینکار را تکرا کنید تا تلخی مربا گرفته شود.
دقت داشته باشید که زیاد نجوشد هر بار 10 دقیقه کافیست هر چه میزان آب هنگام جوشیدن بشتر باشد تلخی آن زودتر گرفته میشود .
پس از این مرحله بالنگ را روی صافی بریزید و چند بار آب سرد رویش بریزید بعد با دست فشار داده و آبش را بگیرید و در شهد بیندازید.
آب صاف شده بالنگ را به جای آبلیمو اضافه کنید (از شکرک زدن شهد غلیظ جلوگیری میکند) شعله را روشن کنید و صبر کنید تا بالنگ کاملاً بپزد و شهد کمی برایش باقی مانده و شیشه ای شود.
در آخر گلاب و زعفران اضافه کنید و صبر کنید دو سه جوش بزند و شعله را خاموش کنید .
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه مربای بالنگ خیلی خوشمزه و لذیذ
