آموزش کامل و دستور تهیه سیر ترشی مورد علاقه همه بسیار خوشمزه
طرز تهیه سیر ترشی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد
اگر شما هم نام سیر ترشی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید
آموزش کامل و دستور تهیه سیر ترشی مورد علاقه همه بسیار خوشمزه
سیر ترشی یکی از انواع ترشی است که طرفداران زیادی دارد مخصوصا اگر 7 ساله شود که خیلی خوشمزه و خوش طعم خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه سیر ترشی :
سیر :♦: یک کیلوگرم
سرکه :♦: حدود یک لیتر
نمک :♦: 2 قاشق چایخوری
آموزش کامل و دستور تهیه سیر ترشی مورد علاقه همه بسیار خوشمزه
همه ی ما از خواص بیشمار سیر آگاهیم برای مثال در درمان سرماخوردگی و میکروب کشی و از بین بردن ویروس ها موثر است .
در لاغری و کاهش وزن بدلیل کاهش اشتها و تحریک سلولهای عصبی و افزایش سوخت و ساز بدن نقش مهمی ایفا میکند ،
همچنین باعث تنظیم فشار خون شده و از بروز سکته های قلبی و مغزی که بدلیل بالا بودن فشار خون بدن اتفاق میفتند جلوگیری میکند .
طرز تهیه سیر ترشی :
به نقل از سایت جسارت برای تهیه سیر ترشی ابتدا باید
چندین لایه از پوست روی آن‌ها جدا کنید تا حبه ها مشخص شوند اما بوته‌ها به صورت درسته باقی بمانند و از هم جدا نشوند.
به عبارت دیگر، بوته‌های سیر فقط باید یک لایه پوست داشته باشند و ریشه آن هم گرفته شود.
در فصل بهار سیر تازه است ولی در فصل های دیگر که سیر خشک در دسترس می‌باشد به مدت یک روز آن را بخیسانید.
سپس ریشه و پوسته‌های اضافی را بگیرید و آن را در صافی بریزید تا خشک شود.
اگر بوته‌ها ناصاف و فرورفته باشند، بهتر است آن‌ها را حبه حبه کنید تا ناهمواری ها و دورریز آن‌ها گرفته شود، بدون آنکه پوستشان را کاملاً جدا کنید.
سپس سیرها را به‌طور مرتب درون شیشه بچینید، یک قاشق چایخوری نمک به آن بیفزائید و سرکه رویش بریزید تا کاملاً روی آن را بگیرد.
پس از گذشت چند روز سرکه به خورد سیرها می‌رود و سر آن‌ها خالی می‌شود. مجدداً سرکه اضافه کنید تا ظرف پر شود.
با گذشت زمان، رنگ سیر تغییر میکند و به سمت قهوه‌ای می‌گراید و پس از چندین سال، کاملاً سیاه و شیرین خواهد شد.
آموزش کامل و دستور تهیه سیر ترشی مورد علاقه همه بسیار خوشمزه
اگر از سرکه طبیعی برای تهیه این ترشی استفاده می‌کنید، سیرترشی باکیفیت بالائی خواهید داشت. این ترشی، دست‌کم پس از 2 ماه قابل مصرف است.
